cooperazione e collaborazione tra i tutti i ragazzi<\/strong>, anche quelli in situazione di difficolt\u00e0 e disabilit\u00e0, allo scambio continuo di aiuto finalizzato a realizzare un prodotto finito, frutto del lavoro di ciascuno e di tutti insieme. I laboratori, nello specifico, sono situazioni speciali, controllate in cui ogni ragazzo pu\u00f2 esplorare le proprie risorse, maturare, acquisire competenze attraverso linguaggi diversi: il movimento, l\u2019esplorazione dei 5 sensi, la relazione, la realizzazione di esperienze pratiche.<\/p>\nPer questi motivi, il progetto dei \u201cLaboratori di Cucina: Le ricette dell\u2019Autonomia<\/strong>\u201d propone spazi ed attivit\u00e0 sicuri e controllati all\u2019interno dei quali si possano rispecchiare le differenze e le similitudini dei partecipanti, e, nel contempo, creare delle aree di esperienza condivise in cui ognuno pu\u00f2 contribuire alla realizzazione di un obiettivo comune: per tutti \u00e8 possibile partecipare con motivazione, con interesse e senza eccessive angosce, sentendo in questo modo accolti i propri bisogni.<\/p>\nAttraverso il laboratorio di cucina si intende rafforzare il senso di responsabilit\u00e0 e di condivisione<\/strong>, le abilit\u00e0 diverse e specifiche di ognuno, il rispetto di tempi, di regole e delle consegne date.
\nL\u2019attenzione al fare, che d\u00e0 una forte impronta ai laboratori, consente a chi partecipa di sperimentare e scoprire in s\u00e9 e nei propri compagni capacit\u00e0 che a volte rimangono in ombra nell\u2019esperienza scolastica e nell\u2019esperienza quotidiana. In questo modo l\u2019esperienza permette di rafforzare le capacit\u00e0 individuali e di gruppo<\/strong>: cosa so fare ed esprimere, che contributo posso dare al lavoro comune? Tutto ci\u00f2 pu\u00f2 essere sperimentato maggiormente nel piccolo gruppo dove la cura al fare \u00e8 garantita dalla supervisione dello specialista. All\u2019interno del piccolo gruppo, infatti, i ragazzi acquistano forza e fiducia nelle proprie risorse relazionali<\/strong> e conoscenza delle differenze individuali che vengono esplorate, valorizzate ed utilizzate in un contesto di reciprocit\u00e0: i compagni diventano cos\u00ec la prima risorsa per l\u2019integrazione e per stare bene nel gruppo (educazione tra pari). Attraverso il laboratorio di cucina si sperimenta l\u2019uso degli ingredienti e la loro miscelazione per apprendere le trasformazioni, i rapporti di causalit\u00e0, le misure. Inoltre, il programma mira alla ripetizione delle attivit\u00e0, per consolidare e verificare le competenze raggiunte che potrebbero essere utilizzate al di fuori del \u201ccontesto laboratorio\u201d.<\/p>\n\n
![\"cucina\"](\"http:\/\/www.aicem.it\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/cucina1-540x304.jpg\")
<\/p>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
![\"cucina\"](\"http:\/\/www.aicem.it\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/cucina2-540x304.jpg\")
<\/p>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
COME<\/strong><\/p>\nIl laboratorio si svolge\u00a0in una stanza attrezzata in modo da consentire il pi\u00f9 possibile a tutti i partecipanti un utilizzo autonomo degli spazi dedicati alle diverse attivit\u00e0 (cucinare, mangiare, lavare).
\nSi seguono alcune procedure che aiutano a stabilire delle regole di entrata al laboratorio e che costituiscono le fasi del laboratorio stesso, in modo sempre uguale per ottenere una ripetizione rassicurante per i partecipanti.<\/p>\n
\n- Lavarsi le mani a turno prima di iniziare il laboratorio,<\/li>\n
- Mettere la tovaglia,<\/li>\n
- Leggere la \u201cricetta del giorno\u201d (si fanno solo ricette di piatti freddi poich\u00e8 non c\u2019\u00e8 la possibilit\u00e0 di cucinare all\u2019interno della struttura),<\/li>\n
- Organizzare gli ingredienti e gli strumenti,<\/li>\n
- Preparare la ricetta,<\/li>\n
- Degustare insieme il frutto del lavoro condiviso,<\/li>\n
- Ripetizione ad alta voce la procedura della ricetta,<\/li>\n
- Archiviare la ricetta e la sua procedura sul proprio quaderno.<\/li>\n<\/ul>\n
OBIETTIVI<\/strong><\/p>\nAttraverso il laboratorio l\u2019AICEM si propone di rggiungere obiettivi specifici e formativi:<\/p>\n
Stimolare la relazione, attivare l\u2019interazione e favorire l\u2019integrazione;
\nEsprimersi e comunicare attraverso linguaggi non verbali;
\nAscoltare, leggere e comprendere le fasi del procedimento;
\nRispettare i tempi e le modalit\u00e0 di lavoro degli altri;
\nInteragire e cooperare con i compagni;
\nSviluppare abilit\u00e0 motorie, di motricit\u00e0 fine, di coordinazione oculomotoria;
\nAccrescere le capacit\u00e0 di attenzione e concentrazione;
\nFavorire la socializzazione;
\nAvvicinare alla conoscenza di testi diversi come i testi regolativi delle ricette;
\nComprendere l\u2019uso degli strumenti e gestirli;
\nAumentare l\u2019autonomia personale.<\/p>\n
Uno degli strumenti centrali per la buona riuscita del laboratorio<\/strong> \u00e8 l\u2019utilizzo di un quaderno personale. L\u2019uso del quaderno \u00e8 molto importante perch\u00e9 attraverso questo strumento i ragazzi sanno di avere la possibilit\u00e0 di poter ripetere la ricetta a casa<\/strong> magari in compagnia dei genitori, amici o da soli. Questo permette al ragazzo di sentirsi pi\u00f9 autonomo<\/strong>, lavorare da solo con sicurezza<\/strong> anche in un contesto diverso da quello del \u201cLaboratorio della Cucina: le ricette dell\u2019Autonomia\u201d e ripetere, o modificare con la famiglia, la ricetta per migliorare le sue abilit\u00e0, il senso di autonomia e sviluppare la propria creativit\u00e0.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"L\u2019Associazione AICEM\u00a0promuove il progetto\u00a0Laboratori di Cucina: Le ricette dell\u2019Autonomia, volto ad aumentare la sensazione di esser autonomi ed \u201cautoefficaci\u201d dei ragazzi disabili e con difficolt\u00e0. dalla rubrica di Terzo Settore di Openmag a cura della Dott.ssa Debora Fontana Le esperienze di cucina fanno parte della quotidianit\u00e0 e, da sempre, la cucina \u00e8 uno spazio ricco […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1279,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49,43,42],"tags":[68,69,45,70,71,72],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aicem.techsoupdays.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1292"}],"collection":[{"href":"https:\/\/aicem.techsoupdays.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aicem.techsoupdays.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aicem.techsoupdays.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aicem.techsoupdays.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1292"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/aicem.techsoupdays.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1292\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1295,"href":"https:\/\/aicem.techsoupdays.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1292\/revisions\/1295"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aicem.techsoupdays.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aicem.techsoupdays.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aicem.techsoupdays.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aicem.techsoupdays.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}